دراسة عالمية: النظام الغذائي “الصحي للكوكب” يمكن أن ينقذ 40 ألف إنسان يوميًا

كشفت دراسة موسعة أعدتها لجنة دولية تضم 70 خبيرًا من أكثر من 35 دولة، عن ضرورة اعتماد ما وصفته بـ”النظام الغذائي الصحي للكوكب”، والذي يمكن أن يمنع نحو 40 ألف حالة وفاة يوميًا، ويساهم في خفض الانبعاثات المسببة للاحتباس الحراري إلى النصف، فضلًا عن تقليل التفاوتات وتحقيق العدالة الغذائية عالميًا.

وأوضحت الدراسة، التي نُشرت في مجلة “لانسيت” العلمية، أن هذا النظام الغذائي — الذي أعدته لجنة “إيت-لانسيت” — يعتمد بصورة رئيسية على الأطعمة النباتية مثل الخضراوات والفواكه والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة والزيوت غير المشبعة، مع تناول كميات معتدلة من الأسماك والدواجن ومنتجات الألبان، وتقليل استهلاك اللحوم الحمراء والأطعمة فائقة التصنيع والسكريات المضافة.

وبحسب موقع “فوتورا سيونس” الفرنسي، فإن العالم رغم إنتاجه الكافي من الغذاء من حيث السعرات الحرارية، لا يزال ثلث سكانه يعانون من نقص الطعام، بينما تتزايد معدلات السمنة والوزن الزائد لتشمل أكثر من 40% من البالغين، في ظل تدهور المناخ وفقدان التنوع البيولوجي وانتشار الأمراض المزمنة.

وأكد الخبراء أن تطبيق “النظام الغذائي الصحي الكوكبي” يعد ضرورة عاجلة لمواجهة هذه التحديات وتحقيق الأمن الغذائي لعشرة مليارات إنسان متوقع أن يسكنوا الأرض بحلول عام 2050، مع الحفاظ على موارد الكوكب وضمان العدالة في توزيع الغذاء.