د. أسامة حمدي يوضح النظام الغذائي لمرضى السكري والسمنة في رمضان
حدد الدكتور أسامة حمدي، استاذ أمراض الباطنة والسكري والغدد الصماء بجامعة هارفارد، النظام الغذائي لمرضى السكري والسمنة خلال شهر رمضان المبارك.كيف تأكل في رمضان إذا كنت مريضًا بالسكري أو السمنة؟
وقال الدكتور أسامة حمدي، إن تناول بعض الأطعمة، مع تنظيم التغذية خلال شهر رمضان، يساعد على الحفاظ على مستوى السكر في الدم دون انخفاض حتى موعد الإفطار، كما يُشعر متناوله بالشبع طوال اليوم، مضيفًا أن رمضان يحمل فرصة ذهبية لخفض الوزن في حدود من ٢ إلى ٤ كيلوجرامات لمن يرغب في خفض وزنه.التغذية الصحية في رمضانوأوضح الدكتور أسامة حمدي، الأهداف الخمسة للتغذية الصحية في رمضان، وجاءت كالتالي:- تجنب انخفاض السكر، خاصة قبل الإفطار.- تجنب الارتفاع الشديد لمستوى السكر بعد السحور والإفطار.- تجنب الجفاف نتيجة لنقص السوائل الذي قد يؤدي- لا قدر الله- إلى فشل عمل الكلى.ـ تجنب الزيادة في الوزن.ـ تجنب اضطراب أملاح الجسم الذي قد يؤدي إلى خلل في بعض وظائف الأعضاء.
العادات الخاطئة لتناول الطعام في رمضان
وكشف الدكتور أسامة عن العادات الخاطئة العشر لتناول الطعام في رمضان التي يجب تجنبها، خاصة مرضى السكري والسمنة، وجاءت كالتالي:ـ تناول كميات كبيرة من الأطعمة في الإفطار تزيد على 1500 سعر حراري.ـ تناول كمية عالية من النشويات في الإفطار والسحور، كالخبز، والأرز، والبطاطس، والمكرونة.ـ تناول الحلويات المحملة بكميات عالية من السكر بعد الإفطار، كالكنافة، والبقلاوة.ـ تناول كثير من الوجبات الصغيرة snacks بين الإفطار والسحور.ـ تناول الطعام بسرعة شديدة، فإشارات الشبع، تأخذ نحو 30 دقيقة حتى يستجيب المخ لها، مما يؤدي إلى التخمة، أو تناول كمية كبيرة من الطعام أكثر بكثير من حاجة الجسم.ـ تناول السحور مبكرًا؛ مما قد يؤدي إلى انخفاض السكر في الدم في الفترة بين العصر والمغرب.ـ تناول كمية كبيرة من النشويات البسيطة ذات خاصية رفع السكر high glycemic index carbohydrates كالأطعمة المصنعة من الدقيق الأبيض، أو تناول السكر كما في المشروبات والعصائر المحتوية على السكر.ـ تحمير الطعام في السمن المصنوع من الزيوت المهدرجة (السمن الصناعي)، وهو من أشد الأطعمة خطورة على القلب، وتكفي جرامات يومية منه لارتفاع نسبة حدوث جلطات القلب والدماغ.ـ الإكثار من شرب المشروبات التي تحتوي على الكافيين، مثل الشاي، والقهوة، والكوكاكولا؛ فالكافيين مادة مدرة للبول، وتزيد احتمال الجفاف والعطش الشديد في أثناء الصيام.ـ الاستعاضة عن شرب الماء بشرب العصائر والمشروبات الغازية.
