عصير الكشمش الأسود يعزز تدفق الدم إلى الدماغ ويحسّن وظائفه
أظهرت دراسة دولية جديدة أن تناول عصير الكشمش الأسود (Blackcurrant) يمكن أن يسهم في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ وتعزيز وظائفه الإدراكية.
ونُشرت نتائج الدراسة في مجلة Nutritional Neuroscience، وشملت 20 شابًا أصحاء تتراوح أعمارهم بين 18 و35 عامًا، جرى تقسيمهم إلى مجموعتين؛ تناولت الأولى عصير الكشمش الأسود مدعّمًا بـ 500 ملغ من مركبات البوليفينول، بينما حصلت الثانية على مشروب مشابه في اللون والطعم لكنه خالٍ من المواد الفعالة.
وباستخدام تقنية التحليل الطيفي بالأشعة تحت الحمراء، لاحظ الباحثون ارتفاع مستوى الأوكسي هيموغلوبين في الفص الجبهي الأيسر من الدماغ بعد نحو 35 دقيقة من تناول العصير، مما يشير إلى زيادة تدفق الدم وتحسّن تشبّع الأكسجين في الدماغ.
كما سُجّل انخفاض في مستوى الديوكسي هيموغلوبين، وهو ما يعكس تحسّن كفاءة الأوعية الدموية الدماغية وقدرتها على تغذية الخلايا العصبية.
وقال الدكتور أنثوني واتسون، مدير مركز أبحاث التغذية والنشاط البشري بجامعة نيوكاسل والمشرف على الدراسة، إن النتائج أظهرت “زيادة ملحوظة في تدفق الدم بالقشرة الجبهية اليسرى، وهي المنطقة المسؤولة عن الانتباه واتخاذ القرار، ما يعزز أداء الدماغ في مهام الذاكرة العاملة”.
وأوضح الباحثون أن الكشمش الأسود غني بمركبات الأنثوسيانين، وهي نوع من البوليفينولات المعروفة بفوائدها للقلب والأوعية الدموية، مرجّحين أن تعمل هذه المركبات على توسيع الأوعية الدموية عبر زيادة إنتاج أكسيد النيتريك، فضلًا عن تأثيرها المحتمل في مستويات الدوبامين والسيروتونين، مما يدعم التركيز والذاكرة.
