نصائح مهمة لتجنب أضرار اللحوم في عيد الأضحى

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، يسعى الأفراد لشراء اللحوم وتخزينها لتحضير وجبات مختلفة خلال أيام العيد، لكن الإفراط في تناول اللحوم، أو تحضيرها وتخزينها بطرق غير صحية، قد يؤدي إلى أضرار صحية خطيرة.

أضرار تناول اللحوم بكثرة في العيد

مشاكل في الهضم:

تناول كميات كبيرة من اللحوم قد يسبب عسر هضم، انتفاخات، وغازات، بسبب صعوبة هضم البروتينات بكميات كبيرة دفعة واحدة.

ارتفاع الكوليسترول والدهون:

اللحوم الحمراء خصوصا الدهنية منها، تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي ترفع من مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

زيادة الوزن والسمنة:

الإفراط في تناول اللحوم مع الأطعمة الدسمة يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية، وبالتالي زيادة الوزن، ما يسبب مشاكل صحية متعددة مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.

تأثير على الكلى:

تناول كميات كبيرة من البروتينات يضغط على الكلى، خصوصا عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل كلوية مسبقة.

خطر الإصابة بأمراض مزمنة:

الاستهلاك المفرط للحوم الحمراء والمصنعة مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون.

روشتة لتناول اللحوم في العيد

وبسبب الأَضرار الصحية الخطيرة الناتجة عن تناول اللحوم بكثرة في العيد، قدم الأطباء روشتة بها مجموعة من النصائح التي تساعد التي تفادي الأضرار الناتجة عن اللحوم، ومنها:

تناول اللحوم باعتدال:

الإفراط في تناول اللحوم الحمراء خصوصًا الغنية بالدهون، قد يؤدي إلى مشكلات في الجهاز الهضمي، وارتفاع الكوليسترول، وأمراض القلب.

اختيار طرق طهي صحية:

تجنب القلي العميق أو إضافة كميات كبيرة من الزيوت، والأفضل طهي اللحوم عن طريق الشوي أو السلق، حيث تقل نسبة الدهون وتحتفظ اللحوم بقيمتها الغذائية، بالإضافة إلى إزالة الدهون الظاهرة قبل الطهي لأن ذلك يساعد في تقليل نسبة الدهون الضارة.

دمج اللحوم مع الخضروات:

من الأفضل دائما تناول اللحوم مع الخضروات الغنية بالألياف مثل السلطة أو الخضار المشوي، مما يساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل امتصاص الدهون، والابتعاد عن تناول اللحوم مع النشويات الثقيلة مثل الأرز أو البطاطا المقلية في نفس الوجبة.

شرب الماء وتجنب المشروبات الغازية:

ينصح بشرب كميات كافية من الماء لمساعدة الكلى على التخلص من مخلفات البروتين، وتجنب المشروبات الغازية، فهي تساهم في سوء الهضم وتزيد من الانتفاخات.

نصائح مهمة

وشدد الخبراء على ضرورة الحذر لمرضى الضغط والقلب والكلى والسكري عند تناول اللحوم في العيد.

وعلى مرضى الضغط والقلب والكلى والسكري تقليل كمية الملح والتوابل والابتعاد عن اللحوم الدهنية والكبد.