لطالما اعتبر الإفطار حجر الأساس لنظام غذائي صحي، وقيل إنه المفتاح لفقدان الوزن وتعزيز النشاط. لكن أبحاثًا حديثة تشير إلى أن هذه القناعة قد لا تكون دقيقة كما كان يُعتقد.
الدراسات الرصدية أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون الإفطار بانتظام يميلون إلى اتباع نمط حياة صحي عمومًا؛ فهم غالبًا يحرصون على تناول أطعمة غنية بالألياف والفيتامينات، ويمارسون الرياضة بانتظام، ويتجنبون التدخين والكحول. غير أن هذا الارتباط لا يعني بالضرورة أن الإفطار هو السبب المباشر في تحسين الصحة، بل قد تكون العادات الصحية المصاحبة هي العامل الحاسم.
أما التجارب العشوائية المضبوطة، وهي الأعلى من حيث الدقة العلمية، فقد بيّنت أن تخطي الإفطار لا يؤدي تلقائيًا إلى زيادة الوزن أو السمنة. صحيح أن عدم تناول الوجبة الصباحية قد يرفع الشعور بالجوع لاحقًا، لكنه في كثير من الحالات لا يدفع إلى استهلاك سعرات حرارية إضافية تعوّض ما تم تفويته.
وبحسب نتائج بعض الدراسات، قد ينخفض إجمالي السعرات اليومية بما يصل إلى 400 سعرة حرارية عند تخطي الإفطار. كما أظهرت تجربة سريرية شملت 309 مشاركين، وبعد متابعة استمرت أربعة أشهر، عدم وجود فرق ملحوظ في الوزن بين من تناولوا الإفطار ومن تجاهلوه.
كذلك، فإن الفكرة الشائعة بأن الإفطار “يحفّز” عملية الأيض ليست دقيقة؛ إذ يعتمد معدل حرق السعرات على إجمالي ما يتناوله الشخص خلال اليوم، وليس على توقيت الوجبات.
الخلاصة أن الإفطار مسألة اختيار شخصي. إذا شعرت بالجوع صباحًا، فمن الأفضل تناول وجبة متوازنة غنية بالبروتين. أما إذا لم تكن لديك شهية في هذا التوقيت، فلا ضرر من تخطيه، بشرط الحفاظ على نظام غذائي متوازن ونشاط بدني منتظم طوال اليوم.
في النهاية، ليس توقيت الوجبة هو الأهم، بل جودة نمط الحياة ككل.
