دراسة: اللحوم الحمراء والمشروبات الغازية تسرع الخرف والأمراض المزمنة

كشفت دراسة طويلة الأمد استمرت 15 عامًا، ونُشرت نتائجها في مجلة Nature Aging، أن الأنظمة الغذائية الغنية باللحوم الحمراء والمصنّعة والمشروبات الغازية السكرية تسرّع بشكل كبير من الإصابة بالخرف وأمراض مزمنة أخرى، مقارنة بالأنظمة الغذائية الصحية مثل النظام المتوسطي أو نظام MIND الغذائي.

وتابعت الدراسة قرابة 2500 من كبار السن في السويد بمتوسط عمر 71 عامًا عند بدايتها، ووجدت أن متبعي الأنظمة الغذائية غير الصحية أصيبوا بأمراض القلب والمخ، بما في ذلك الخرف والشلل الرعاش والاكتئاب، بوتيرة أسرع من غيرهم.

في المقابل، أظهر من اتبعوا الأنظمة الصحية، الغنية بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والمكسرات والدهون الصحية، عددًا أقل من الأمراض المزمنة بمتوسط حالتين إلى ثلاث أمراض فقط بنهاية الدراسة، مع تأثير وقائي أوضح لدى النساء وكبار السن فوق 78 عامًا.

وأكد الباحثون أن النظام الغذائي يلعب دورًا حاسمًا في دعم الشيخوخة الصحية وتقليل الالتهابات المرتبطة بالتقدم في العمر، محذرين من مخاطر الاعتماد المفرط على الأطعمة فائقة المعالجة التي ترتبط بآلاف الوفيات المبكرة سنويًا.