خضراوات تحمي كبدك طبيعيا.. درع غذائي ضد السموم

يُعد الكبد أحد أهم أعضاء الجسم الحيوية، إذ يتولى تنقية الدم من السموم، وتنظيم استقلاب البروتينات والدهون والكربوهيدرات، والحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم، فضلًا عن دوره المحوري في دعم صحة الجهاز الهضمي. ولأن كفاءة الكبد ترتبط بشكل مباشر بنمط التغذية، يؤكد خبراء أمراض الجهاز الهضمي والتغذية أن بعض الخضراوات تمتلك قدرة طبيعية على تعزيز وظائفه وحمايته من التلف.

ووفقًا لتقرير نشره موقع Times of India، هناك مجموعة من الخضراوات الغنية بمضادات الأكسدة والعناصر النشطة التي تساعد الكبد على أداء مهامه بكفاءة أعلى، وتقلل من الالتهابات وتراكم الدهون.

البنجر.. منظف طبيعي للكبد
يتميز البنجر باحتوائه على مركبات البيتالين المضادة للأكسدة والالتهابات، والتي تعزز قدرة الكبد على التخلص من السموم. كما يُحسن تدفق الدم إلى الكبد بفضل رفع مستويات أكسيد النيتريك. وأظهرت دراسات حديثة أن عصير البنجر يساهم في خفض إنزيمات الكبد وتحسين حالات الكبد الدهني غير الكحولي.

البروكلي.. حارس الخلايا الكبدية
يحتوي البروكلي على السلفورافان وفيتامين C، وهما عنصران يدعمان إزالة السموم ويقللان الإجهاد التأكسدي. وتشير أبحاث إلى أن مستخلص براعم البروكلي يساعد في تحسين وظائف الكبد لدى المصابين بالكبد الدهني.

البصل.. دعم فعّال لإزالة السموم
غني بالمركبات الكبريتية ومضاد الأكسدة كيرسيتين، الذي ثبتت فعاليته في خفض إنزيمات الكبد لدى مرضى الكبد الدهني، ما يجعله عنصرًا مهمًا في النظام الغذائي الداعم لصحة الكبد.

السبانخ.. حماية طويلة المدى
توفر السبانخ جرعة عالية من مضادات الأكسدة مثل فيتامينات C وE والبيتا كاروتين، التي تحمي خلايا الكبد من الالتهاب. وربطت دراسات بين الإكثار من الخضراوات الورقية وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد.

الكرنب.. تعزيز أنظمة التنقية
يساعد الكرنب، كأحد الخضراوات الصليبية، على تنشيط إنزيمات إزالة السموم في الكبد، فضلًا عن احتوائه على فيتامين C الذي يحمي الخلايا من التلف.

الثوم.. منشط إنزيمات الكبد
يُعرف الثوم بقدرته على تنشيط الإنزيمات المسؤولة عن طرد السموم، إلى جانب خصائصه المضادة للأكسدة. وأظهرت أبحاث أن تناوله يرتبط بانخفاض إنزيمات الكبد والكوليسترول وتحسن الوزن.

الخرشوف.. دعم الصفراء والهضم
يساعد الخرشوف على زيادة إفراز العصارة الصفراوية، ما يدعم الكبد في التخلص من السموم ويحسن الهضم، كما أظهرت دراسات تحسنًا في مؤشرات الكبد لدى مرضى الكبد الدهني عند تناوله.