فوائد الفول السوداني لـ كبار السن
كشفت دراسة حديثة عن فائدة غير متوقعة لوجبة خفيفة شائعة، إذ تبيّن أن تناول كمية صغيرة يوميًّا من الفول السوداني غير المملح والمحمص بقشره يمكن أن يعزّز الذاكرة ويحسّن تدفّق الدم إلى الدماغ خلال أربعة أشهر فقط، بما يدعم القدرات الإدراكية لدى كبار السن.
وبحسب الدراسة التي نقلت نتائجها صحيفة ديلي ميل البريطانية، شارك فيها 31 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 65 و75 عامًا، وجميعهم من الأصحاء غير المدخنين ولا يعانون أمراض القلب أو السكري أو حساسية الفول السوداني.
وتضمنت الدراسة مرحلتين: الأولى تناول خلالها المشاركون 60 غرامًا من الفول السوداني يوميًا لمدة 16 أسبوعًا، والثانية امتنَعوا خلالها عن تناوله للمدة نفسها، مع فاصل زمني بين المرحلتين.
وأظهرت النتائج تحسّنًا لافتًا في الذاكرة اللفظية بنسبة 5.8% لدى من تناولوا الفول السوداني، حيث تمكنوا من تذكّر كلمات من قوائم بعد مرور وقت بشكل أفضل مقارنة بفترة الامتناع. كما سجّل التصوير بالرنين المغناطيسي ارتفاعًا في تدفّق الدم إلى الدماغ بنسبة 3.6% إجمالًا، و4.5% في المادة الرمادية.
وشملت التحسينات مناطق مرتبطة بالذاكرة واللغة؛ إذ زاد تدفّق الدم بنسبة 6.6% في الفصين الأمامي والصدغي، و4.9% في الفصين الصدغيين، وفق الباحثين الذين رجّحوا أن تعود هذه الفوائد لحمض “إل-أرجينين” والمركبات النشطة الموجودة في قشر الفول السوداني، لما لها من دور في تحسين تدفّق الدم وحماية الخلايا العصبية.
وقال بيتر جيه جوريس من جامعة ماستريخت إن “التدفق الدموي الكافي ضروري للحفاظ على وظائف الدماغ، وعلى رأسها الذاكرة”، لافتًا إلى أن الفريق فوجئ باتساع نطاق التحسّن ليشمل مناطق دماغية عدة، ما يشير إلى تأثير إيجابي شامل على صحة الأوعية الدموية الدماغية.
